运动食品用大豆低聚肽，发酵制品及临床营养制剂用大豆低聚肽

大豆低聚肽: 大豆低聚肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，还含有少量大分子肽、糖类和无机盐等成份，分子质量在10000u以下。大豆肽的蛋白质含量为90％左右， 大豆肽具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品素材。

大豆肽的生理功能及原理：1.具有快速恢复疲劳、增强肌肉力量的功能2.具有降胆固醇的功能 3.具有治疗各种氨基酸吸收欠损症 4.具有促进能量代谢及减肥效果 　　 5.具有降低血糖作用 6.降血压和血脂作用

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