章丘明水香稻育种家李家禄，在山东省科委、济南市科委帮助下，三次去江南一带征集全国的香稻农家品种54个，国际水稻所8个，共62个进行品种筛选评比，明水香稻原种大红芒浓香第一名，安徽省宿县夹沟香稻浓香第二名，曲阜及云南元江香稻中香型并列第三名。

在中国农科院、山东农科院帮助下，开展了辐射、常规人工杂交育种工作，经十多年努力，先后育出了辐香三号、明香花育一号、明水香糯、小红芒四个品种。两个品种通过审定。获得山东省科委成果奖三等奖，济南市科委成果二等、三等奖。近年引进提纯复壮选出明水透明香，明水透明软香品种。

一、章丘明水香稻原种大红芒简介：

明水香稻大红芒是章丘古老农家种，株高145厘米，剑叶长65厘米，穗大粒多，每穗108粒，红芒长芒4-6厘米，千粒重25克。亩产150公斤。

大红芒香米浓香型，爆玉米花香型，中国浓香第一名，适宜熬粥，米香、汤香，凉了米汤更香。是明水香米中珍品。

二、明水香糯

明水香糯系育种家李家禄育出，株高90厘米，秸杆较壮，剑叶短，穗长15厘米，每穗87粒，无芒，千粒重23克。亩产450公斤。

明水香糯米，中香型，半糯性，适宜蒸饭、熬粥。全糯太粘，因是半糯，硬度介于粳米与糯米之间，相当于软米，品质特优，口感甘甜，百吃不厌。口感品质超过泰国香米，是明水香米中的珍品。中央一台及七台记者均已品尝，并在北京超市找到各地香米品尝对比，明水香糯特优。香糯米，人们误认为糯米只能做粽子或蒸糕，不知半糯香米做蒸饭最优。

泰国也已向中国进口香糯米，品质、口感及价格均高于长粒香米。

三、辐香三号

辐香三号系明水香稻育种家李家禄用明水大红芒在省原子能所帮助下，用伽玛射线复合处理多年选育而成。株高101厘米，茎杆粗壮，剑叶长23厘米，穗长17厘米，每穗108粒，结实90%，着粒密64，无芒，颖尖红色，千粒重24克，全生育期160天，耐肥、抗倒伏，分蘖力中等，成熟落黄好，亩产千斤。

辐香三号香米，中香型，米粒透明，口感甘甜，适宜蒸饭，是明水香米中上品。

四、明水透明香

由育种家李家禄引进提纯复壮新品种，株高85厘米，秸杆硬，剑叶短宽上冲，具有高产性状，穗长15厘米，每穗98粒，无芒，千粒重22克，全生育期165天，秸杆韧性强，抗倒伏，亩产千斤。

明水透明香，中香型，米粒透明度一级，无腹白，溶重大，符合国家一级米标准。品质优适宜蒸饭、熬粥。透明米符合目前国内食用米新潮流，是今后发展方向。

五、明水透明软香

由育种家李家禄引进提纯复壮新品种，是标准香软米品种，株高83厘米，秸杆韧性强，剑叶上冲，穗长15厘米，每穗92粒，无芒，千粒重21克。全生育期165天，亩产千斤。

明水透明香软米，中香型，品质特优，米粒透明，无腹白，容重大，透明度一级，软米，硬度介于粳米与糯米之间，口感好，是目前国际食用米新潮流。

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