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过氧化氢又称双氧水
食品级双氧水的特点
纯度高、杂质少、稳定性好，不含有毒有害杂质。工业级双氧水中含有大量的蒽醌类有机杂质以及铅、砷等金属离子、机械杂质等，这些有毒有害杂质中，像蒽醌、铅、砷是致癌物质，因此不能用于食品行业。食品级双氧水采用特殊方法提纯，去除了原料中的杂质，是一种高品质、高纯净度的双氧水，因而可以广泛地用于食品行业中的各个领域。
食品级双氧水的杀菌原理
双氧水利用活性氧极强的氧化能力，可以破坏微生物体内的原生质，从而达到杀灭微生物和消毒灭菌的目的。食品级双氧水具有广谱、高效、长效的杀菌特点，在完成杀菌过程之后，分解为氧气和水，不会产生有毒的残留物，食品中残留的少量食品级双氧水能自行分解，因而可以无需用水冲洗，对环境无污染，是一种环保型杀菌消毒剂。
双成牌食品级双氧水符合GB22216-2008标准要求，主要用于水发产品、干果等食品的漂白、保鲜、防腐以及食品生产设备、容器的杀菌消毒。由于双氧水使用后转化为水和氧气，无任何污染和副作用，因而在食品工业有广泛的用途。
项目 | 指标 | ||
30% | 35% | 50% | |
过氧化氢，ω/％ ≥ | 30.0 | 35.0 | 50.0 |
稳定度，ω/％ ≥ | 98.0 | ||
不挥发物，ω/％ ≤ | 0.0060 | 0.0080 | |
酸度（以H2SO4计），ω/％ ≤ | 0.02 | ||
磷酸盐（以PO4计），ω/％ ≤ | 0.0050 | 0.0070 | |
锡（Sn），ω/％ ≤ | 0.0010 | ||
铁(Fe), ω/％ ≤ | 0.00005 | ||
铅（Pb），ω/％ ≤ | 0.0004 | ||
砷（As），ω/％ ≤ | 0.0001 | ||
总有机碳（TOC），ω /％ ≤ | 0.0080 | 0.0100 | |
包装规格：25㎏聚乙烯桶
应用参照表
对象 | 使用 浓度 | 稀释 倍数 | 消毒 方式 | 消毒时间 （分钟） |
乳制品、啤酒、饮料、纯净水、食品厂管道、储罐、设备消毒、净化、除臭 | 0.1—0.3 | 350—120 | 喷淋、浸泡 | 30 |
利乐包、百利包、康美包等灌装生产线用包装材料消毒 | 35 | 0 | 浸泡、喷雾 | 根据要求 |
乳制品、啤酒、饮料、纯净水、食品厂、制药厂、养殖场空气消毒 | 3—6 | 12—6 | 喷雾 | 根据要求 |
包装袋、包装瓶、瓶盖、包装材料消毒 | 0.1—0.3 | 350—120 | 喷淋、浸泡 | 30 |
无菌室、操作箱消毒 | 1—3 | 35—12 | 摖拭、喷雾 | 30 |
乳制品厂容器、挤奶器、奶牛乳头消毒、净化、除臭 | 0.5—1 | 70—35 | 摖拭、喷雾 | 1—30 |
手消毒 | 0.1—1 | 350—35 | 喷淋、浸泡 | 3 |
食品制药企业工作服消毒、净化、除臭、清洗、漂白 | 1 | 35 | 浸泡 | 30 |
食品、制药、养殖企业用品用具消毒、净化、除臭 | 1 | 35 | 浸泡、摖拭、喷雾 | 30 |
食品、制药厂生产用无菌水制备 | 0.05—0.1 | 700—350 | 溶入 | 根据要求 |
鱿鱼、海参、鱼翅等海鲜加工漂白、防腐、除臭 | 1 | 35 | 浸泡 | 120 |
鸡爪、牛、羊、猪肠肚等漂白加工消毒、除臭 | 0.3—3 | 120—12 | 喷淋、浸泡 | 30 |
乳制品、肉制品、蛋类消毒保鲜、净化、除臭 | 0.1—1 | 350—35 | 喷淋、浸泡 | 30 |
开心果、莲子等干果类漂白、杀菌 | 0.3—1 | 120—35 |