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产品名称:偏聚磷酸钾
产品分子式:(KPO3)n
产品性状:
偏聚磷酸钾高度聚合的直链型聚磷酸盐,可有少量呈环状结构的三偏磷酸钾和环状结构的四偏磷酸钾等存在。为无色至白色玻璃状的块或片,或为白色纤维状结晶或粉末。无臭。在水中缓慢溶解,其溶解度随聚合度而异,一般为0.004%。水溶液呈碱性。溶于钠盐溶液,在稀的无机酸中可迅速溶解,不溶于乙醇。
产品制备:
偏聚磷酸钾一般由磷酸二氢钾加热至400~700℃(理论上加热至200℃左右即可)并维持数小时以进行分子内脱水缩合作用。成品的聚合度取绝于加热的温度和时间。为提高聚合度。亦有用850℃进行缩合。
产品作用:
偏聚磷酸钾脂肪乳化剂;保湿剂;水的软化剂;金属离子螯合剂;组织改进剂(主要用于水产调制品)
产品用量:
偏聚磷酸钾0.6%~1.2%;干制品;鱼糜制品,用量0.1%,冰淇淋,用量0.03%~0.1%;蛋白沉淀剂等。
质量指标:
五氧化二磷(P2O5=141.94)
砷(以As计)≤3mg/kg
重金属(以Pb计)≤0.002%
氟化物≤10mg/kg
铅≤5mg/kg
粘度(300mg溶于0.35%焦磷酸钠液200ml中)试验正常。
产品包装:偏聚磷酸钾内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
产品贮存:偏聚磷酸钾贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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