大连特色美食即食海参

5、海参家用的泡制方法：

①先用温水泡约24小时，将海参泡软。

②从海参开口向外剪开，取出海参的筋和沙嘴(筋可以食用)。

③洗净后凉水下锅(锅内不能有油)，大火烧开，小火煮30分钟，将水倒掉。

④锅内添入凉水，再煮约一小时，软的海参捞出，硬的再煮，直至全部煮软。

⑤放置冰水内，约30个小时左右即可食用（最好放入冰箱的冷餐柜内泡）。

冷藏的时间不宜过长，最好2周内食用完。