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甘草酸铵英文名：Monoammonium Glycyrrhizinate 分子式C42H65NO16·5H2O分子量839.98含量：90%性状;白色粉末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍.用途:甜味剂使用方法1. FEMA规定：最大使用量为软饮料，51mgkg；糖果，5.0～6.2mgkg；焙烤食品，5.0mgkg。4. 具体使用时，使用量为巧克力，0.4～0.98gkg；饼干，0.25～0.6gkg；橘汁、番茄汁、饮料，0.4～0.7gL，在配料时加入。葡萄酒，0.3～0.5gL，在发酵后加入。用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料。包装：25kg/桶
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