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柬埔寨是传统农业国家，稻谷：是柬埔寨最主要的农作物，种植面积占全部已耕地的80%以上，稻谷占全年农产品产量的90%，玉米分红、白两种品种，红玉米种植面积大，供出口作饲料用，因品质好，在国际饲料市场上很受欢迎。白玉米则供当地人食用。橡胶，胡椒，棉花，其他的农作物还有咖啡、椰子、豆蔻、花生、大豆、芝麻、蓖麻、黄麻、烟草等.又盛产各种热带水果，如香蕉、柑桔、芒果、波罗、木瓜、榴莲、红毛丹、山竹等水果。
洞里萨湖是东南亚最大的天然淡水渔场。该湖盛产黑鲤鱼、黑班鱼、坐鲈鱼、万占鱼、鳗鱼、红目鱼、蛙鱼等。该湖鱼产量占全国淡水鱼产量的一半。泰国湾沿岸海洋产沙丁鱼、鲳鱼、巴土鱼、沙尖鱼等。
柬埔寨的木材种类达200多种，盛产贵重的热带林木，如柚木、铁木、紫檀、黑檀卯木、观丹木等。森林中还出产许多药用植物和林副产品，如豆蔻、胖大海、马钱子、沉香、藤黄、桂皮、檀香和树脂、藤、漆、樟脑、桐油等。
柬埔寨的畜牧业以牛、猪为主，家禽次子，羊马再次之。柬埔寨每年都有几万头牲畜外运出口，是东南亚少数几个牲畜输出国之一.
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