产品详细说明:

别名：黄豆，黄大豆 简述：大豆系英豆科一年生草本植物大豆的种子，是我国黑龙江省的特产植物，早在2000多年前的《黄帝内经》中就已将大豆列为五谷之一，称为菽。大豆18世纪传入欧洲，现已成为重要的油品及蛋白质生产原料。 特点：大豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”，营养价值极为丰富。干大豆中含蛋白质高约35％，为其他粮食之冠。 衍生食品，豆腐，是将大豆浸泡后磨成豆浆煮沸后，再点以石膏或盐卤，使其凝结，再用布包裹，榨去部分水分而成(块状)。豆腐具有品种花样繁多，风味独特，制作工艺简单食用方便的特点，是老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。 大豆的几种做法：

时蔬大豆汤材料:

洋葱1/2颗，马铃薯2颗，西洋芹100公克，蕃茄200公克，高丽菜200公克，红萝卜200公克，罐头肉豆50公克，蒜末5公克，蕃茄原汁300㏄，水1200㏄，橄榄油2大匙，月桂叶1片，巴西利末少许，鸡高汤块1小块，盐少许

做法:1.洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净、去皮、切成粗丁；罐头肉豆取出，稍微沖洗后泡水至膨胀饱满，沥干水分；备用。2.蕃茄洗净去蒂，切成粗丁；西洋芹洗净，撕除老筋后切成粗丁；高丽菜剥开叶片洗净，切小方片；备用。3.热锅倒入橄榄油烧热，先放入蒜末小火炒出香味，加入所有作法1与作法2处理好的材料大火翻炒均匀，再加入水和月桂叶大火煮开，改以中小火煮约20分钟至材料熟软，加入蕃茄原汁和鸡高汤块拌煮至均匀，以盐调味后熄火盛出，最后撒上巴西利末即可。

黄豆凤爪汤

给以车代步的他

材料:

鸡爪6只，小排骨200g，水发黄豆50g，大枣7枚，老姜3片，香菜2g，盐 1茶匙（5g）

做法:鸡爪去掉趾甲，用少许盐搓洗干净。排骨斩成小块，与鸡爪一起入滚水中汆烫。砂锅中放入鸡爪、排骨、黄豆、大枣、老姜片、1500ml凉水，大火煮开后，转小火炖煮2小时，出锅前加入盐和香菜即可。小诀窍:

营养提示：黄豆和鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白