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开心果,又名阿月浑子、无名子,是现在人们生活中十分常见的休闲干果。它主要产于美国、叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧!所以内地的人虽然常吃,却并不熟悉。
开心果果仁含有维生素E等成分,有抗衰老作用,能增强体质。古代波斯国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
开心果的味道很特殊,很香又带点自然的咸,吃起来感觉干脆利索,满口皆香,能补充的热量,并含有足量的纤维和矿物质。
开心果其形酷似白果,果皮开裂后由裂隙中露出绿色的种仁,嚼来甘美松润。开心果是漆树科落叶乔木无名木的果实,其树高达10米,是一种长寿树木,树龄长达300~400年。每年5月开花,9月结果。当果皮裂开、露出绿色果仁时采收。其果仁是高营养的食品,它味甘无毒,温肾暖脾,被益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。“开心果”即以“开心解郁”的功效而得名。
挑选开心果看果仁是否饱满,坚果个头是否匀称,开口是否自然,品尝后味道应浓郁。