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阳澄湖大闸蟹礼券豪华套装5对装公5.0两-母4.0两信息

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产品详细说明

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如何选购阳澄湖大闸蟹

选购螃蟹很有讲究,具体为:一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。二掂:重的肥壮,轻的肉少。三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚硬;如肚皮发亮,就是嫩蟹。四触:触一下眼睛,大蟹钳应反应迅速;拉一下脚,应立即缩回。五翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹。六放:把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壮的蟹。大闸蟹的吃法:吃法有很多,可根据个人喜好烹煮。这里主要介绍阳澄湖人最常吃的“清蒸大闸蟹”。将蟹清洗后,放入锅内加入凉水一起煮,切记,一定要加凉水,否则脚易断,不用蘸任何佐料,吃上去蟹肉甜丝丝的,这是我们阳澄湖人最地道的吃法;讲究一点的,用稻草将蟹扎牢,入锅蒸。食时用酸醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖拌匀为佐料。

 
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