临安竹笋干浙江特产天目山小笋干干货野生石笋干笋尖248克信息

产品详细说明:

品牌：祥味源

产地：杭州临安

包装：散装

保质期：常温避光10个月

食用方法:炖汤，炒菜，火锅，炖汤是最佳选择

祥味源天目山野生石笋干精选天目山脉的自然野鲜笋，经传统手工工艺烘制而成，肉质厚嫩，色美形佳，醇香味鲜，被誉为 清鲜盖世

天目笋干与天目云雾茶 山核桃 同称 临安三宝

石笋干又是杭州的名产

夏季养生 “清”为贵

夏季的特点是热，故以“凉”克之，“燥”以“清”驱之

因此，夏季的养生关键在于“清”

要防止心火内生，心静自然凉

中医认为，笋味甘，咸，性微寒，具有滋阴养身，清肺补血，利水消肿的功效

营养参考：

营养成分	每100克笋干
蛋白质	2.6克
脂肪	0.2克
碳水化合物	7克
磷	76毫克
铁	0.5毫克
钙	10毫克

关于石笋的使用方法：由于石笋不太常见，通常只有高档的酒店、饭店，才会用石笋作菜招待客人，所以在菜的做法上也有一定的讲究。如果您是炒菜之类的，需要将石笋用开水浸泡2个小时左右（注意：只用一次水就可以），使石笋充分的舒张开，浸泡的时候时间不需要太长。

第一道是冷菜，很简单，用浸泡好的石笋，撕开，撕的越细越好，放在盘子中。然后用辣椒油，或者红油配上调料，浇灌在石笋上即可。

第二道菜，青椒笋丝。这个菜需要青椒、红椒、肉丝等用来配料，比例自己掌握。笋要求用开水浸泡2小时，然后撕开。配上蒜、姜，所有配料和笋一起放入油中爆30秒，然后撩起，放入锅中炒2分钟，放上盐、味精等，起锅即可。

第三菜，笋烧肉。浸泡石笋后，切成小段，然后先放肉，肉炒出油后，再放入笋爆炒，等肉熟后，就可以起锅，调料自己控制，这里不讲了。笋比较会吸油，这种菜多点油也没关系，多吃也不会发胖的。

第四道菜笋烧老鸭煲。这道菜不需要把笋用开水浸泡，使用的时候，直接把笋切成两段和整鸭放在高压锅中，用量自己控制（盐不要放太多，因为笋本身是咸的），放上蒜姜等调料即可。