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魔芋豆腐:素食
素食是不食肉、家禽、鱼等动物产品的一种饮食方式,中国素食历史,源远流长。古代的很多先哲们相信素食可以修身养性,益寿延年,《吕氏春秋》中,就提倡人们少吃荤食,多吃素食。许多研究都显示,素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生,养颜美容,并且安定情绪。
1.素食可减少心血管疾病的发生,因植物食品中少含有对心血管构成威胁的有害物质。
2.植物性饮食,有保护人体降低罹患癌症机会的作用。
3.素食可减轻肾脏负荷,对肾功能不健全的患者来讲,能起到让肾脏“休息”的作用。
4.素食对预防骨质疏松症亦有好处,众所周知,维生素C有利于钙质的吸收。
5.素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。
6.低油脂、低热量的饮食,让素食者较不容易发胖。
7.吃素对心脏有益,可以降低心脏病发和中风的机率。
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