JJKG乳品类复合变性淀粉信息

产品详细说明:

供应乳品类变性淀粉

适合范围：搅拌型酸奶、凝固型酸奶以及各类营养型复合酸奶及奶制品

产品特点：良好的稳定性和吸附性

作用性能：

1、无异味，可提高产品的光亮度，并赋予特殊的组织结构，使低脂奶达到类似高脂奶的组织状态，可提供醇厚口感;

2、增稠稳定性好，与奶中的脂肪完全包容，有助于防止酪蛋白沉淀及乳清析出，不会被菌种利用降解;

3、改变奶制品溶胀、凝沉和冻融等特性，耐机械搅拌及高压均质，提高加工耐受性;

4、耐酸和耐低温环境，在冷储存过程中维持良好的粘度稳定性。耐低pH环境，可延长产品的货架期;