丘北辣椒具有个小、形体均匀、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高、辣香味浓、口感好、不含农药残毒，且富含蛋白质、脂肪、糖分、维生素、氨基酸等多种人体所必需的营养元素，也是最佳的无公害调味品。据云南进出口检验检疫局检验，丘北辣椒的维生素C含量、蛋白质、辣味素、有机酸、胡萝卜素、色度均高于颇负盛名的朝阳辣、日本的三缨辣、河南的香花辣椒，被公认为是最好的食用辣椒之一。

自1954 年以来，丘北辣椒就一直出口香港、澳门、美国、斯里兰卡、毛里求斯、马来西亚、新加坡、日本、英国、德国、法国、西班牙等国家和地区。 位于云南省东南部的丘北县，地处喀斯岩溶山原地区，具有种植辣椒所需的温度、光照、水分、肥力、土壤质地、隔离条件、无霜期长短等自然条件，全县面积4997平方公里，总耕地58万亩，其中辣椒种植面积13万亩，年产量1000多万公斤，加上辣椒加工收入，年产值上亿元。

丘北辣椒是丘北县的传统特色支柱产业，种植历史悠久，由于严格的地域性和优越的自然条件，造就了丘北辣椒的独特性，其产品具有个体均匀、色泽鲜艳、质厚肉多、辣香味适中等特点，深受国内外广大消费者的青睐， 1983年12月获得国家外经部颁发的优质出口荣誉证书， 1999年11月荣获"中国辣椒之乡"称号。2014年在县委、政府及农科局的正确领导下，贯彻落实中央、省、州、县农业农村工作会议精神，遵循"围绕增收调结构，突出特色闯市场，依靠科技增效益"的原则，按照抓龙头、建基地、联市场、富群众的工作思路，以科学的发展观为指导、党的群众教育路线实践活动为契机，依托云南农业大学、省农科院、州辣椒研究所的技术，加快丘北辣椒品种的研究开发、标准化种植、多样性栽培等工作，为丘北辣椒产业发展促进农业增效、农民增收奠定良好的基础。今年，全县辣椒种植面积达46万亩，预计产量可达5400余万公斤，产值有望超过12亿元。