产品详细说明:1、核桃油的营养成分(以100克计)成分组成含量成分组成含量水分(g)4.8维生素GE(mg)0.82粗蛋白质(g)15.1维生素BIXE(mg)39.44粗脂肪(g)60.9维生素BE(mg)2.95膳食纤维(g)7.7钾(mg)38.95碳水化合物(g)9.8钠(mg)6.4灰份(g)1.8钙(mg)56胡萝卜素(mg)30镁(mg)1.31视黄醇当量(mg)5铁(mg)2.7硫胺素(mg)0.15锰(mg)3.44核黄素(mg)0.14锌(mg)2.17尼克酸(mg)0.9铜(mg)1.17抗环血栓(mg)1.0磷(mg)294总维生素E(mg)43.21硒(mg)4.62以上表可知,核桃油中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素E,蛋白质含量达15.1%,脂肪含量达60.9%,维生素E含量达43.21mg%100g,此外还含有丰富的钙、锌等人体必需的微量元素。蛋白质是一切生命的物质基础,是肌体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料,没有蛋白质就没有生命。它不仅是构成各类细胞原生质的主要物质基础,而且核蛋白及其相应的核糖核酸还是主要的遗传物质基础,机体的每一个细胞和所有重要组成部分都要有蛋白质参与。蛋白质摄入不足或缺少会使机体抵抗力下降、体重减轻、血浆蛋白下降、血蛋白与球蛋白比值下降。幼儿蛋白质摄入不足,表现为生长发育停滞、贫血、智力发育受影响,严重时可发生干瘦型缺乏症。维生素E在体内保护细胞特别是细胞膜免受自由基损害参与DNA的合成。维生素E与辅酶Q合成、精子生成、生殖能力有关。核桃油中钾/钠比值较高,这有助于维持机体的酸碱平衡,另外K还参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,有利于预防和治疗高血压。