火锅鱼滑【内蒙】信息

产品详细说明:

北京百亮餐饮管理咨询有限公司专注特色餐饮原材料配送，专为餐饮行业挖掘最新、最特、最奇、最实惠的新型原材料，以供厨师做创新菜使用，解决厨师们的烦恼。

现将部分特色产品名称和实物图片展示给您，以便为您服务：

１、火锅原料：鲜土豆粉（形状大宽、中宽、圆形等）、鲜鸭血、鸭肠、绿色脆毛肚、虾滑、鱼滑、牛肉滑、墨鱼滑、鲜野菜等　　

２、野味原料：鹿肉、大雁、鹧鸪（飞龙）、野鸭、鸵鸟、野猪、野鸡、狍子等

３、中餐原料：龙麦菜、藏香猪、蟹籽鱼米露、五彩牛肉米、地皮菜、野生菱角米等

４、新型调料：红牌楼川菜麻辣佐料、特色老鸭汤炖料、藤椒油、鲜香王、大餐饮味精等

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鱼滑

鱼滑、火锅专用、豆捞产品、零售、批发、全国配送海鲜类

产品说明：

原料：鱼（主要成分）、肉、淀粉、水等辅料；

工序：去内脏、皮、骨头，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，又具有了口感脆、弹、爽、滑，回味不绝于口。。

目前，成为豆捞店里一大饮食特色。

其实和其做法类似的产品有，福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛丸，火锅店、豆捞店里盛行的牛肉滑和虾滑、墨鱼滑之类。

鱼滑、火锅专用、豆捞产品、零售、批发、全国配送海鲜类

吃鱼的好处：

每周最少吃一次鱼，研究人员发现鱼肉中大量存在的Ω-3脂肪酸和Ω-6脂肪酸，常吃鱼的习惯会让你智力更高哦！

鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。

鱼滑、火锅专用、豆捞产品、零售、批发、全国配送海鲜类

鱼滑拼盘造型欣赏：

毛利润核算：

品名	规格	进货单价	进货总价	装盘	售价参考	总售价	每袋毛利
鱼　滑	1500克/袋	25元/斤	75元/袋	3两/盘	26元/份	260元	185元

美食小厨房：

今天家常菜：福州鱼滑材料:鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克做法:1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

我们的优势：专业的配送人员，优质的供货厂商，合法的采购渠道。

同等的价格我们比质量，同等的质量我们比价格，质量跟价格都同等我们比服务。