重庆牛肉滑信息

产品详细说明:

北京百亮餐饮管理咨询有限公司专注特色餐饮原材料配送，专为餐饮行业挖掘最新、最特、最奇、最实惠的新型原材料，以供厨师做创新菜使用，解决厨师们的烦恼。

现将部分特色产品名称和实物图片展示给您，以便为您服务：

１、火锅原料：鲜土豆粉（形状大宽、中宽、圆形等）、鲜鸭血、鸭肠、绿色脆毛肚、虾滑、鱼滑、牛肉滑、墨鱼滑、鲜野菜等　　

２、野味原料：鹿肉、大雁、鹧鸪（飞龙）、野鸭、鸵鸟、野猪、野鸡、狍子等

３、中餐原料：龙麦菜、藏香猪、蟹籽鱼米露、五彩牛肉米、地皮菜、野生菱角米等

４、新型调料：红牌楼川菜麻辣佐料、特色老鸭汤炖料、藤椒油、鲜香王、大餐饮味精等

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牛肉滑

牛肉滑、火锅专用、全国配送滑类、特色火锅原料

产品说明：

原料：牛肉

工序：精选牛肉切丁，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，微锅涮煮后，口感脆、弹、爽、滑，回味不绝于口。

目前，成为火锅店、豆捞店里一大饮食特色。

其实和其做法类似的产品有，福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛丸，火锅店、豆捞店里盛行的鱼滑和虾滑、墨鱼滑之类。

牛肉滑、火锅专用、全国配送滑类、特色火锅原料

吃牛肉的好处：

1牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素(维生素食品)B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉滑、火锅专用、全国配送滑类、特色火锅原料

牛肉滑拼盘造型欣赏：

牛肉滑、火锅专用、全国配送滑类、特色火锅原料

毛利率核算：

品名	规格	进货单价	进货总价	装盘	售价参考	总售价	每袋毛利
牛肉滑	1500克/袋	28元/斤	84元/袋	3两/盘	28元/份	280元	196元

美食小厨房：

今日家常菜：牛肉滑汤

主料：无筋牛腿肉、红薯粉配料：胡椒、香菜、辣椒末做法：1.无筋的牛腿肉横切成片，用盐拌匀入味2.在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉：3.用擀面杖一端来砸牛肉片，如果肉粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。4.鲜汤（鸡汤，大骨汤或者开水加鸡精）烧开，调味，放入砸好的牛肉片，烧开即关火，出锅时撒上胡椒、香菜、辣椒末即可。

我们的优势：专业的配送人员，优质的供货厂商，合法的采购渠道。 同等的价格我们比质量，同等的质量我们比价格，质量跟价格都同等我们比服务。