食品级促进肠胃消化吸收羊骨髓肽原料营养强化剂信息

中文名称

羊骨髓肽粉

英文名称

Sheep bone marrow peptides powder

主要成分

小分子肽

基本信息

来源:内蒙古锡林郭勒大草原上检疫合格的新鲜羊骨。主要成分的分子量：肽相对分子量小于2000Dal的比例≥95%；肽相对分子量小于1000Dal的比例≥80%.

生产工艺简述

以内蒙古锡林郭勒大草原检疫合格的新鲜羊骨为原料，经过高压蒸煮、蛋白酶水解、灭酶、过滤、浓缩、干燥得到的小分子肽粉剂。

使用范围

可用于保健食品、乳制品、冷冻饮品、豆类及其制品、可可制品、糖果类、米粉、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品中。

食用量

成人4-6g/日；儿童2-3g/日

不适宜人群

婴幼儿

质量要求

性状

淡黄色粉末

总蛋白质（以干基计）

≥95%

羊骨随肽（以干基计）

≥93%

肽相对分子量2000Dal以下的比例

≥95%

肽相对分子量1000Dal以下的比例

≥80%

粗脂肪

≤0.5%

GDPGN含量

≥0.2%

干燥失重

≤8.0%

灰分

≤5.0%

其它需要说明的情况

GDPGN为Gly-Asp-Pro-Gly-Asn的缩写，即甘氨酸-天冬氨酸-脯氨酸-甘氨酸-天冬酰胺，是由这5个氨基酸组成的肽；GDPGN分子式：C₁₇H₂₆N₆O₉，分子量：458.43。